江苏2021年高考的考试科目包括以下几类：

统一高考考试科目

语文

数学

外语

以上三门科目使用全国卷，不分文理，外语科目包含听力考试30分。

学业水平选择性考试科目

思想政治

历史

地理

物理

化学

生物

考生首先在物理和历史两门科目中选择1门作为首选科目，再从思想政治、地理、化学、生物四门科目中选择2门作为再选科目。

外语语种选择

考生可以从英语、俄语、日语、法语、德语、西班牙语等6个语种中任选一个语种参加考试。

体育类和艺术类考生

除必须参加全国文化统考（语文、数学、外语）和学业水平选择性科目外，还需根据自身兴趣特长和高等学校招生选科要求，在物理和历史中选择1门，在思想政治、地理、化学、生物中选择2门。

成绩组成

统一高考考试科目每门150分，总分450分。

选择性考试科目每门100分，其中物理和历史以原始分计入总分，其余四门科目（思想政治、地理、化学、生物）以等级分计入总分。

建议考生根据自身兴趣和特长，合理选择选择性考试科目，以确保在高考中取得最佳成绩。