高考美术主要学习的内容包括 素描、色彩和速写。具体来说：

素描

人物头像：包括头像素描、半身像、全身像等。

石膏像：练习石膏像的绘画技巧。

静物：通过静物练习，掌握物体的形体感和明暗关系。

场景速写：结合命题进行创作，提高综合表现能力。

色彩

人物头像：通过人物头像的绘画，掌握色彩的应用。

静物：练习静物的色彩搭配和色调掌握。

风景：通过风景画的练习，掌握自然场景的色彩表现。

图案：学习各种图案的色彩设计。

速写

人物速写：通过人物速写的练习，提高对动态物体的把握能力。

风景速写：结合命题进行风景速写的创作。

场景速写：练习场景速写的技巧，提高综合表现能力。

此外，如果是参加某些美术学校的校考，可能还会涉及到 设计科目，如创意色彩和创意素描等。

建议学生在备考过程中，分阶段进行训练，从基础技法到综合应用，逐步提高自己的绘画能力和创作水平。同时，也要注意文化课的学习，因为美术高考不仅要求艺术专业课成绩，还要求文化课成绩达到一定标准。