上海高考的外语科目有以下几种：

英语：

这是最普遍的外语选项，也是大多数学生的选择。

俄语

日语

法语

德语

西班牙语

建议学生在选择外语科目时，综合考虑自己的兴趣和未来的职业规划，选择最适合自己的语种进行学习和考试。