新高考理科包括以下三个科目：

数学：

数学是理科学习的基础学科，无论是文科还是理科学生都需要学习数学。

物理：

物理是理科领域的重要基础学科，涉及到自然现象和物质运动的基本规律。

化学：

化学是理科领域的另一重要基础学科，研究物质的组成、结构、性质及其变化规律。

在新高考中，理科学生需要在这三个科目中选择两个作为主考科目，另一个作为选考科目。这样的设置可以更好地考察学生的综合能力和学科素养，也为学生未来的学习和职业发展提供了更多的选择。

具体来说，新高考的选科模式主要有以下几种：

3+1+2模式：

这种模式下，学生必须选择物理或历史中的一个作为必选科目，再从化学、生物、政治、地理中选择两科作为选考科目。

3+3模式：

这种模式下，学生必须从物理、化学、生物、政治、地理、信息技术这六科中选择三科作为选考科目。

因此，新高考理科的核心科目是 数学、物理、化学，学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择其他科目作为选考科目。