烟台大学的专科教育在多个方面表现不错，具体如下：

专业设置：

烟台大学设有专科专业，包括文经专科和轮机工程专科等。其中，轮机工程专业在烟台大学内部排名不错，且由于航海类专业的突出高就业率，该专业的就业前景被看好。

师资力量：

专科专业的师资与本科基本相同，学生可以享受到与本科学生相同的资源。

教学环境：

学校设施齐全，但餐厅可能较为拥挤。宿舍为六人间，带有独立卫生间，学习环境安静且管理有序。

专升本机会：

烟台大学提供专升本的机会，学生可以选择继续深造，进而考取研究生。

就业情况：

烟台大学专科生的就业率相对较高，特别是在烟台开发区，就业率和收入水平都较为优越。

学校评价：

虽然烟台大学属于三本院校，但在同类院校中算是比较好的，学校整体学风良好，有继续教育和提升自我的空间。

综上所述，烟台大学的专科教育在专业设置、师资力量、教学环境和就业前景等方面都具备一定的优势。特别是轮机工程专业，由于航海类专业的突出高就业率，该专业的就业前景被看好。