2021年高考的考试科目包括 全国统一高考科目和学业水平选择性考试科目。具体科目如下：

全国统一高考科目

语文

数学

外语（英语、俄语、日语、法语、德语、西班牙语中的一种）

学业水平选择性考试科目 （适用于新高考模式）：

物理/历史（二选一）

化学

地理

政治

生物（从中选择两门）

高考模式

“3+1+2”模式

“1”为首选科目，即物理或历史

“2”为再选科目，即化学、地理、政治、生物中任选两门

满分及计分方式

满分750分：

语文、数学、外语每门满分150分

选择性考试科目每门满分100分

首选科目成绩按原始成绩计入考生高考文化总成绩，再选科目成绩按等级赋分后计入考生高考文化总成绩

高考时间安排

普通类：

6月7日：语文（9:00-11:30），数学（15:00-17:00）

6月8日：外语（笔试，15:00-16:30），外语（听力，15:00-17:00）

艺体类：

-还需加考相应专业术科考试

这些科目和安排适用于2021年的高考，具体细节可能因地区和学校而有所不同。建议考生和家长详细查阅当地教育考试院发布的相关政策和安排。