高考最难考的专业通常包括以下几类：

医学类专业

临床医学：实践性很强的应用科学专业，学习医学基础理论和知识，进行疾病诊断、治疗和预防训练。推荐院校：北京大学、复旦大学、中山大学、上海交通大学。

医学专业：要求学生掌握整个医学系统的知识，包括血管、骨科、器官、皮肤等，且不允许有丝毫差错。医学专业的严格性和复杂性使得它成为了一个非常难考的专业。

工程类专业

工程力学：培养具备力学基础理论和计算、试验能力的高级工程科学技术人才。

计算机科学与技术：需要学生掌握编程语言、算法设计、数据结构等复杂知识，同时还需要具备解决实际问题的能力。

土木工程：涉及力学、结构设计等，学习难度大，且需要较强的空间想象力和实践能力。

机械设计制造及其自动化：这个专业要求学生掌握机械设计、制造和自动化技术，学习内容广泛且深入。

电气工程及其自动化：这个专业涉及电子技术和自动化控制，学习内容复杂，对学生的数学和物理基础要求高。

环境科学与工程：这个专业要求学生掌握环境科学和工程的知识，解决环境问题，学习难度大。

生物医学工程：这个专业结合了生物学和工程技术，要求学生掌握相关领域的知识，学习难度大。

艺术类专业

美术：难度困难，报考人数最多，竞争大，录取率较低，文化要求一般。

数学类专业

数学与应用数学、 信息与计算科学：学习难度大，需要高水平抽象思维和逻辑推理能力。

物理学类专业

物理学：涉及大量抽象和复杂概念，对概念理解和数学运算能力有高要求。

法学专业

法学：涉及大量复杂且晦涩难记的知识点，学生需要具备强大的逻辑思维能力和记忆力。

建筑学专业

建筑学：需要学习建筑设计原理、建筑结构、建筑材料等专业知识，并且需要掌握绘图软件，学习强度大。

软件工程专业

软件工程：需要学生掌握编程语言、算法设计、数据结构等复杂知识，学习难度较大，且需要不断更新知识以适应新技术。

应用统计专业

应用统计：对学生的数学和统计能力要求较高。

金融学类专业

金融学：需要学生掌握复杂的金融理论和数学模型，同时还需要具备市场分析和风险管理的能力。

这些专业因其高度的专业性、严格的学术要求和激烈的竞争而被认为是最难考的专业。建议学生在选择专业时，充分了解自己的兴趣和能力，选择最适合自己的发展方向。