上海电力大学在春季高考中提供的专业包括应用化学和英语。以下是对这两个专业的详细评价：

应用化学专业

专业特色：应用化学专业以电力行业应用为主，涉及水处理领域，课程设置包括电力生产中的给水处理、锅炉水质控制、冷却水水质稳定技术、工业用油、工业用煤和热力设备的腐蚀与防护等。

培养目标：该专业旨在培养具有电力特色的工科专业，结合应用基础理论研究与新工艺、新材料、新产品和新技术的开发应用，培养拔尖创新人才。

就业前景：毕业生可在水处理工程、环境保护、水质监测、燃料及工业油品等领域从事设计、开发和技术管理等工作。近年来，毕业生就业率保持高位稳定，深受就业单位欢迎。

英语专业

专业特色：英语专业自2000年开始招生，主要培养具有国际视野、熟练掌握英语语言技能、具备扎实的英语语言文学专业知识和广泛人文社会科学知识的应用型人才。学校根据电力能源行业背景知识开设相关课程。

培养目标：该专业培养学生具备良好的综合素质和扎实的听、说、读、写、译能力，并能熟练掌握国际商务、旅游、翻译、语言文学等方向的基础理论和基本知识。

就业前景：毕业生工作适应性强，就业面广，就业率高，主要分布于外事、教育、经贸、文化、科技、旅游、电力等行业。

建议：

应用化学专业：适合对电力行业尤其是水处理领域感兴趣的学生，具有较强的实践能力和就业前景。

英语专业：适合希望在国际视野和跨文化交际能力方面得到提升的学生，毕业生在多个行业都有广泛的就业选择。

考生可以根据自己的兴趣和职业规划选择合适的专业。