高考美术生可以选择的外语语种包括：

英语：

这是最普遍的选择，也是大多数高校和专业要求的语种。

日语：

一些学校和考生可能会选择日语作为外语语种。

俄语：

部分学校和专业可能接受俄语作为外语语种。

德语 、 法语、 西班牙语：

这些语种也可能被接受，但相对较少见。

建议：

英语：由于英语是大多数高校和专业的首选语种，建议大多数美术生选择英语。

日语：如果对日语有兴趣或认为日语有助于提高录取机会，可以选择日语。

俄语、德语、法语、西班牙语：如果对这些语种有兴趣或有特定需求，也可以选择，但需注意选择学校的具体要求。

考生应根据自己的兴趣、目标院校的要求以及未来的职业规划来选择合适的外语语种。