山东大学是一所历史悠久、学科齐全、实力雄厚、特色鲜明的高等学府，并且是世界一流大学建设高校。虽然文档中没有直接提到山东大学皮划艇专业的具体情况，但可以推测，作为一所重点综合性大学，山东大学应该具备较为完善的运动训练专业体系，并且能够提供良好的教育资源和培训设施。

皮划艇作为一项奥运会比赛项目，国家重视，并且市场情况表明，尽管在中国市场并不广阔，但随着社会的发展，有望得到更广泛的开展。因此，皮划艇专业在山东大学可能会得到较好的发展机会。

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