山西高考287分的考生可以考虑以下几类大学或专科高职院校：

兰州资源环境职业技术大学：

位于甘肃省兰州市，是一所以资源环境类专业为主的高等职业院校。

石家庄理工职业学院：

位于河北省石家庄市，是一所理工类院校。

上海工商职业技术学院：

位于上海市，是一所专注于工商管理的职业技术学院。

上海震旦职业学院：

位于上海市，是一所综合性的职业院校。

内蒙古电子信息职业技术学院：

位于内蒙古自治区，专注于电子信息类专业的教育。

桂林电子科技大学：

位于广西壮族自治区桂林市，是一所以电子信息类专业为主的高等院校。

河北软件职业技术学院：

位于河北省，是一所专注于软件技术的职业技术学院。

四川科技职业学院：

位于四川省，是一所综合性的职业院校。

赣南卫生健康职业学院：

位于江西省赣州市，是一所专注于卫生健康领域的职业院校。

陕西财经职业技术学院：

位于陕西省，是一所财经类院校。

南京城市职业学院：

位于江苏省南京市，是一所城市类职业院校。

河北科技工程职业技术大学：

位于河北省，是一所专注于工程技术的职业技术大学。

山东协和学院：

位于山东省，是一所综合性的民办院校。

无锡商业职业技术学院：

位于江苏省无锡市，是一所专注于商业管理类的职业技术学院。

天津交通职业学院：

位于天津市，是一所专注于交通类专业的职业院校。

浙江同济科技职业学院：

位于浙江省，是一所专注于科技领域的职业院校。

黔东南民族职业技术学院：

位于贵州省黔东南苗族侗族自治州，是一所专注于民族文化的职业院校。

山东科技职业学院：

位于山东省，是一所综合性的职业院校。

大庆医学高等专科学校：

位于黑龙江省大庆市，是一所专注于医学领域的院校。

建议考生根据自身兴趣和职业规划，选择适合的院校和专业。同时，建议关注各院校的招生简章和录取分数线，以便做出更为准确的选择。