西南石油大学的法学专业整体来说是比较不错的，以下是一些具体的评价：

师资力量雄厚：

该专业拥有一支具有丰富教学经验和专业背景的教师队伍，其中一部分教师还具有海外留学和研究经历。

教学内容全面：

课程设置涵盖了法学的核心领域和相关专业知识，包括法理学、宪法学、中国法制史、民法学、刑法学、民事诉讼法学、刑事诉讼法学、行政法与行政诉讼法学、商法学、经济法学、知识产权法、婚姻家庭继承法、合同法学、环境与资源保护法、国际法、国际私法、国际经济法学等。

注重实践：

学校注重社会实践和校内实践活动，为学生提供了非常丰富的实践机会，这对于学生的综合能力和职业发展都有很大的促进作用。

教学资源优质：

学校还与社会法律实务机构、司法机关、律师事务所等建立了密切的合作关系，为学生提供实习和就业机会。

学科竞赛和讲座：

学校定期举办法学学科竞赛和法律讲座等活动，拓宽学生的法律视野。

就业情况：

法学专业培养了一批扎实的法学人才，毕业生在国家机关、企事业单位和社会团体，特别是能在立法机关、行政机关、检察机关、审判机关、仲裁机构和法律服务机构从事法律工作。

学科特色：

法学专业依托其石油与天然气工程等国家一流学科，形成了以能源法学为主要特色的法学专业。

总体来说，西南石油大学的法学专业提供了良好的教育资源和发展平台，适合对法学有浓厚兴趣的学生选择。不过，与国内的政法大学相比，其师资力量和教学水平可能还有一定差距，学生可以根据自身情况和市场需求进行选择。