高考开设拉丁舞专业的学校包括以下几所：

上海音乐学院

北京舞蹈学院

中央音乐学院

上海拉丁舞学院

北京舞林舞校

北京体育大学

首都体育学院

天津体育学院

上海体育学院

广州体育学院

武汉体育学院

山东体育学院

郑州大学体育学院

西安体育学院

成都体育学院

中央民族大学

北京师范大学

广西艺术学院

沈阳音乐学院

河北传媒学院

天津师范大学

天津音乐学院

西北民族大学舞蹈学院

河北体育学院

太原师范学院

内蒙古艺术学院

北京市舞蹈学校

上海市舞蹈学校

河南省舞蹈学校

天津市舞蹈学校

31. 广东省舞蹈学校

32. 重庆市舞蹈学校

33. 江苏省舞蹈学校

34. 浙江省舞蹈学校

35. 福建省舞蹈学校

36. 四川省舞蹈学校

这些学校涵盖了艺术综合类院校、体育类院校以及其他综合性大学，提供了专业的拉丁舞课程和培训。建议您根据自己的地理位置、兴趣和职业规划，选择合适的学校进行报考。