高考射击项目主要包括以下几种：

定鼎的十个把：

要求每把至少不少于九环的成绩。

移动中的移动把：

要求每把不低于七环的成绩，这个环节特别考验考生的判断力和眼力。

飞饼：

要求一分钟内击打不少于七个飞饼。

固定靶射击：

需要射击多个固定靶位，每个靶位至少九环的成绩。

移动靶射击：

在移动中射击，要求每靶不低于七环。

飞饼射击：

在一分钟内击打飞饼，要求至少七个飞饼命中。

此外，射击特长生的考试还可能包括心理素质测试和身体素质测试，如800米跑等。

请注意，不同地区和年份的高考体育项目可能会有所调整，考生应以当地教育部门发布的最新信息为准。