湖北高考外语科目考生可以从以下 六个语种中任选一个语种参加：

1. 英语

2. 俄语

3. 日语

4. 德语

5. 法语

6. 西班牙语

建议：

考生在选择外语语种时，可以根据自己的兴趣和优势进行选择，同时也要注意各个语种的报考人数和难度情况，以便做出更为合理的选择。