江苏省高考的考试科目包括以下几门：

语文

数学

外语（含英语、俄语、日语、德语、法语、西班牙语）

物理（仅限理科）

化学（仅限理科）

生物（仅限理科）

历史（仅限文科）

地理（仅限文科）

政治（仅限文科）

此外，江苏省高考实行“3+1+2”政策，其中“1”为物理或历史中的一门，“2”为化学、生物、政治、地理中的两门。

建议考生根据自身兴趣和职业规划，合理选择选考科目，以确保在高考中取得最佳成绩。