中国高考目前开放的课程主要包括以下几类：

公共科目

语文

数学

外语（一般为英语，部分省市可能提供其他外语选项）

文科综合

政治

历史

地理

理科综合

物理

化学

生物

综合素质评价 （部分省份）：

该部分评价通常包括学生的课外活动、社会实践、特长等方面

选修科目（新高考制度下）：

学生可以根据兴趣和特长选择一定数量的选修科目，包括人文社会科学类、技术与工程类、艺术体育类等各种类型的课程

素质教育课

包括体育、美术、音乐、技术（信息技术及通用技术）

总结来看，中国高考开放的课程包括语文、数学、外语等公共科目，以及文科综合和理科综合的科目。在新高考制度下，学生还可以选择选修科目，同时也要参与综合素质评价。不同省份或地区可能在具体课程设置上有所差异。