福建高考实行的是 “3+1+2”模式，具体科目如下：

全国统考科目

语文

数学

外语（包括英语、俄语、日语、法语、德语、西班牙语等6个语种）

首选科目

考生须在物理和历史两门科目中选择一门

再选科目

考生可在化学、生物、思想政治、地理四门科目中选择两门

因此，福建高考的学科包括语文、数学、外语、物理、历史、化学、生物、思想政治和地理，共9门科目。