湛江高考的科目设置如下：

全国统一高考科目

语文

数学

外语

选择性考试科目

物理/历史（二选一）

思想政治

地理

化学

生物（四选二）

此外，对于外语科目，考生还需参加英语听说考试，该考试由广东自主命题、单独举行。

建议考生根据最新的高考政策和要求，认真准备各科目，合理安排时间，确保在高考中取得理想成绩。