广东高考中， 物理、化学和数学被普遍认为是较难的科目。具体来说，这些科目不仅题目难度较大，而且涉及的知识面广泛，考察的重点也较为深入。此外，虽然其他科目如语文、英语、历史等也可能存在难度，但相比之下，物理、化学和数学被认为是难度最大的。

建议考生在备考过程中，针对这些难度较大的科目，制定详细的学习计划，加强基础知识的掌握，并多做练习题以提升解题能力。