高考老师可以从事的职业主要包括以下几类：

师范类专业

数学与应用数学

物理学

化学

生物

思想政治

美术

体育

音乐

教育技术学

小学教育

学前教育

特殊教育

人文社科类专业（如汉语言文学、外国语言文学、历史学）

特殊学科类专业（如音乐学、美术学、体育教育）

其他相关专业（如教育学、心理学）

非师范类专业

对外汉语（主要针对外国学生）

计算机科学与技术（计算机老师）

基础学科（如历史、哲学、生物）

汉语言文学（语文老师）

英语（英语老师）

物理（物理老师）

学前教育（学前教育老师）

地理学（地理老师）

教育技术学（教育技术学老师）

心理学（心理学老师）

计算机科学与技术（计算机老师）

经济学（经济学老师）

其他教育相关职业

纯文职人员（教师）

专业技术人员（教师）

办事人员和有关人员（如学校行政人员）

商业、服务业人员（如教育咨询师）

生产、运输设备操作人员及有关人员（如职业学校教师）

教育阶段特定教师（如小学老师、中学老师、大学教授）

专业培训师（如IT培训师、语言培训师、心理咨询师）

在线老师（通过网络提供教学服务）

合同制教师（临时岗位教师）

代课教师（临时岗位教师）

民办学校教师（在民办学校工作的教师）

特岗教师（为农村义务教育阶段的学校特设岗位）

建议选择专业时，考虑自己的兴趣和职业规划，以确保未来在教育领域能够找到适合自己的岗位。