牛津大学拥有丰富的专业设置，包括本科和研究生专业。本科专业有考古学和人类学、生物化学、生物科学、化学、古典考古学和古代史、罗马文学、古典文学和英语等。研究生专业则包括麻醉学、人类学、考古科学、建筑史、区域研究、设计史、国际人权法律、国际野生动物保护、法律、生命科学、语言语音学、文学与艺术、管理研究、材料学、数学等。

此外，牛津大学还提供多个跨学科学位课程，例如环境科学、能源研究、信息技术与社会等，以满足不同学生的需求和兴趣。

总体来看，牛津大学提供的专业数量超过 300项本科课程和超过300项研究生课程。