临沂大学专科开设的专业包括：

1. 计算机科学与技术

2. 市场营销

3. 酒店管理

4. 体育教育

5. 旅游管理

6. 电子商务

7. 国际经济与贸易

8. 大数据与会计

9. 计算机网络技术

10. 商务英语

11. 工商企业管理

12. 早期教育

13. 学前教育

14. 软件技术

15. 机械设计制造及其自动化

16. 应用电子技术

17. 建筑工程技术

18. 建筑装饰工程技术

19. 环境艺术设计

20. 法律事务

21. 社会工作

22. 语文教育

23. 物流管理

建议考生在报考前，了解自己的兴趣爱好和职业发展方向，选择符合自己特点和优势的专业。