以下是一些大学及其开设的专业数量：

吉林大学：

共开设129个专业。

四川大学：

开设本科专业数量高达131个。

中山大学：

开设专业数量为136个。

山东大学：

开设专业数量为93个。

中南大学：

开设专业数量为103个。

郑州大学：

开设专业数量为118个。

西南大学：

开设专业数量为102个。

这些数据表明，吉林大学在专业设置上的广泛性，也反映了其在高等教育领域的实力和全面。其他大学如四川大学、中山大学、山东大学等也拥有较多的专业，覆盖了各个学科门类。