高考定向招生的大学包括但不限于以下这些：

军事类院校

清华大学核工程与核技术、车辆工程等专业，定向就业于中核、兵器工业等领域。

医学专业

北京大学医学部临床医学等专业，培养基层医疗人才。

师范类专业

北京师范大学、华东师范大学、东北师范大学等，提供国家公费师范生计划。

航海及航空院校

大连海事大学、天津大学、武汉理工大学等，提供航海及飞行员专业。

其他专业院校

南京信息工程大学、成都信息工程大学的大气科学专业，定向就业于气象部门。

地方特色院校

西南民族大学、广西民族大学、西北大学等，以招收特定地区或少数民族学生为主。

职业技术学院

北京工业职业技术学院、江苏海事职业技术学院等，提供专业技能培训。

其他知名高校

复旦大学、上海交通大学、南京大学等，也提供定向招生项目。

其他院校

国防科技大学、北京理工大学、中国农业大学、华北电力大学等。

这些院校通过定向招生项目，旨在培养特定领域或地区的专业人才，并确保毕业生能够按照定向就业安排到相应的岗位。建议考生和家长在报考时仔细了解各院校的定向招生政策、专业设置和就业方向，以便做出合适的选择。