截至2024年，中央大学设有 18个本科专业和14个研究生院。本科专业包括人文学院、社会科学学院、师范学院、自然科学学院、生命工学院、工科学院、创意ICT工科学院、软件学院、经营经济学院、医学院、药学院、红十字护理学院、艺术学院、艺术工学院、体育学院等。研究生院则分为一般研究生院、专门研究生院和特殊研究生院，涵盖人文、社会、理学、工学、艺体、医学等多个学科领域。