高考540分可以选择的大学包括以下几所：

南京林业大学：

虽然不是211，但其林业工程专业全国排名第一，风景园林专业全国排名前三，木材科学与工程专业全国排名前五。

江西财经大学：

以财经类专业见长，会计学、财务管理专业全国数一数二，金融学专业全国排名前20。

河北工业大学：

工科实力强，机械工程、控制科学与工程专业全国排名都在前30左右，材料科学与工程专业全国排名前50。

中国药科大学：

虽未具体列出专业排名，但作为药科大学，其相关专业实力不容小觑。

长江大学：

湖北省重点支持的高校，机械设计制造及其自动化、资源勘查工程专业都是国家级一流专业。

三峡大学：

水利部和湖北省共建的大学，水利水电工程、电气工程及其自动化专业实力强。

南京师范大学：

最低分540分。

中央民族大学：

最低分540分。

上海师范大学：

最低分540分。

西南石油大学：

最低分540分。

成都理工大学：

最低分540分。

中国石油大学（华东）：

最低分540分。

浙江理工大学：

2022录取分数为540分。

上海电机学院：

适合报考。

宁波诺丁汉大学：

适合报考。

重庆大学：

青海考生540分可以报考。

华中农业大学：

适合报考。

湖南师范大学：

适合报考。

河南大学：

适合报考。

太原理工大学：

适合报考。

福建农林大学：

适合报考。

安徽师范大学：

适合报考。

湖南农业大学：

适合报考。

海南大学：

适合报考。

青岛大学：

适合报考。

中山大学：

适合报考。

建议根据个人兴趣和专业方向，选择适合的大学。同时，考虑到各大学的地域、就业情况等因素，做出综合决策。