山东高考招收士官的院校包括以下几所：

山东交通职业学院

简介：

山东交通职业学院始建于1973年，前身是昌潍地区交通技工学校，后更名为山东省公路运输潍坊技工学校等。

专业：船舶电子电气技术、航海技术、轮机工程技术等。

山东信息职业技术学院

简介：

坐落于潍坊，是山东省属公办专科院校，也是国家示范性软件职业技术学院。

专业：计算机应用技术、应用电子技术、通信技术等。

潍坊工程职业学院

简介：

公办高职院校，自2013年起开展定向培养士官工作，是全国14所定向培养士官试点院校之一。

专业：机电一体化技术、通信技术、计算机信息管理、汽车检测与维修等。

潍坊科技学院

简介：

民办本科院校，由山东晨鸣纸业集团股份有限公司投资举办，士官学院成立于2016年。

专业：应用电子技术、电气自动化、计算机网络技术、数字媒体应用技术等。

泰山职业技术学院

简介：

专业包括机电一体化技术、电气自动化技术、工业机器人技术、建筑工程技术等，部分专业定向培养军士生海军。

滨州职业学院

简介：

定向培养士官的院校之一。

威海职业学院

简介：

山东省定向培养士官的学校之一。

东华理工大学

简介：

三所本科大学之一，招收定向士官的专业为电气自动化技术。

南昌工学院

简介：

三所本科大学之一，招收定向士官的专业包括应用电子技术、电气自动化技术、现代通信技术等。

北京电子科技职业学院

简介：

招收定向士官的专业包括电气自动化技术（与火箭军部队联合培养）、大数据技术（与信息支援部队联合培养）等。

建议考生根据自身兴趣和职业规划，选择适合的院校和专业进行报考。同时，注意各院校的录取分数线和招生专业要求，确保符合报考条件。