黄岛区的大学及其专业数量如下：

青岛滨海学院：

涵盖工、理、文、法、经、管、教育、艺术等多个领域。

青岛港湾职业技术学院：

设有船舶工程、物流管理、电子商务、机械制造等20多个专业。

青岛科技大学（黄岛校区）：

拥有工、理、文、经、管、法、教育、艺术等多个学科。

青岛黄海学院：

设有计算机科学与技术、土木工程、国际经济与贸易、艺术设计等30多个专业。

青岛酒店管理职业技术学院。

中国石油大学（一本）。

山东科技大学（一本、二本）。

青岛理工大学（一本、二本）。

青岛大学。

青岛职业技术学院（专科）。

因此，黄岛区共有 10所大学，提供了不同数量的专业，总计专业数量在 30多个到 20多个不等。建议您根据具体兴趣和职业规划，选择合适的专业和学校进行报考。