澳门城市大学（澳城大）的王牌专业在多个排名中表现优异，具体排名如下：

旅游休闲管理

在“2022软科世界一流学科排名”中位列全球第52名。

在“2023年QS世界大学学科排名”中位列全球第77名。

应用经济学

在“2022软科世界一流学科排名”中表现良好，但具体排名未提及。

在“2023年QS世界大学学科排名”中表现良好，但具体排名未提及。

工商管理

工商管理学士学位课程包含市场营销学、人力资源管理、财务管理以及国际商务等细分专业，但具体排名未提及。

综上所述，澳城大的王牌专业中， 旅游休闲管理在两个排名中均位列全球前50名，表现最为突出。 应用经济学和 工商管理也有很好的排名，但具体排名未在提供的信息中明确列出。