江南大学提供了一系列本科教育项目，涵盖了多个学科领域。以下是江南大学的一些主要本科专业：

酿酒工程：

江南大学的酿酒工程专业是其优势专业，入选国家级一流本科专业。

食品科学与工程：

该学科在全球排名中位列世界第一。

教育技术学：

国家级特色专业。

机械工程：

国家级特色专业。

自动化：

国家级特色专业。

计算机科学与技术：

国家级特色专业，通过中国工程教育认证。

数字媒体技术：

王牌专业之一。

化学工程与工艺：

王牌专业之一。

制药工程：

王牌专业之一。

纺织工程：

王牌专业之一。

包装工程：

王牌专业之一。

环境工程：

王牌专业之一。

设计学：

江南大学设计学院提供的设计学本科包括工业设计、产品设计、环境设计、视觉传达设计、公共艺术、美术学（师范）、服装与服饰设计、数字媒体艺术、服装设计与工程、表演等专业。

此外，江南大学还有其他学院和专业，例如：

食品学院：涉及食品科学与工程等领域。

生物工程学院：生物工程相关专业。

设计学院：除了上述设计学专业外，还有“设计青山”前瞻计划实验班。

纺织科学与工程学院：纺织工程相关专业。

化学与材料工程学院：化学与材料工程相关专业。

物联网工程学院：物联网工程相关专业。

环境与生态学院：环境与生态工程相关专业。

机械工程学院：机械工程相关专业。

人工智能与计算机学院（软件学院）：人工智能与计算机科学、软件工程相关专业。

马克思主义学院：马克思主义理论相关专业。

无锡医学院（转化医学研究院）：医学相关专业。

生命科学与健康工程学院：生命科学与健康工程相关专业。

商学院：商学相关专业。

理学院：理学相关专业。

人文学院（教育学院）：人文科学和教育学相关专业。

外国语学院：外国语言文学相关专业。

法学院：法学相关专业。

体育部：体育教育相关专业。

这些专业反映了江南大学在多个学科领域的全面性和专业性，为学生提供了丰富的学术和职业发展选择。