在中国，除了海南省以外，其他省份的考生均可以选择用日语参加高考。以下是一些提供日语高考的地区：

1. 广东省

2. 北京市

3. 上海市

4. 浙江省

5. 江苏省

6. 河北省（部分区域如石家庄春辉教育提供高考日语培训）

7. 吉林省

8. 黑龙江省

9. 安徽省

10. 江西省

11. 广西壮族自治区

12. 贵州省

13. 甘肃省

14. 天津市（2024年信息提及）

15. 山东省（2024年信息提及）

16. 四川省（2024年信息提及）

17. 西藏自治区（2024年信息提及）

18. 青海省（2024年信息提及）

19. 内蒙自治区（2024年信息提及）

20. 陕西省（2024年信息提及）

21. 宁夏回族自治区（2024年信息提及）

需要注意的是，部分省份如浙江和上海采用地方卷，包含日语科目，而其他省份通常使用全国统一命题的全国卷。此外，也有信息提到广西北海地区有特殊的政策，允许用日语代替英语参加高考。

建议考生和家长在高考报名时，咨询当地的教育考试机构，以获取最准确和最新的信息。