国内开设吉他专业的大学包括但不限于以下几所：

1. 中央音乐学院

2. 上海音乐学院

3. 天津音乐学院

4. 成都音乐学院

5. 中国音乐学院

6. 青岛大学

7. 广东音乐学院

8. 中央民族大学

9. 西南民族大学

10. 云南艺术学院

11. 山西大学音乐学院

此外，国外也有开设吉他专业的知名音乐学院，例如：

1. 伊斯曼音乐学院

2. 茱莉亚音乐学院

3. 曼哈顿音乐学院

4. 柯蒂斯音乐学院

建议您根据个人兴趣和地理位置选择合适的学校进行进一步的了解和报考。