玉柴职业技术学院设有 四个系和 两个二级学院，开设的专业有：

1. 数控设备应用与维护

2. 机电一体化技术

3. 机械设计与制造

4. 汽车检测与维修技术

5. 高铁乘务

6. 会计学

因此，玉柴职业技术学院共开设了 六个专业。