全国开设美术类专业的院校数量存在一定的差异，但根据多个来源的信息，可以得出以下结论：

1. 全国开设美术类专业的院校数量 超过1000所。

2. 其中包括337所本科和2所专科，302所公办和37所民办。

3. 具体到美术学专业，全国有364所大学开设该专业。

4. 其中，河北、江苏、山东、河南、湖北、湖南几个地区学校数量最多。

这些数据表明，美术类专业在全国范围内的覆盖范围非常广泛，无论是本科还是专科层次，都有众多的院校提供相关课程。考生可以根据自己的兴趣和地理位置选择合适的院校进行报考。