高考日语难度较大的专业主要包括以下几类：

外交学、国际关系：

这些专业通常竞争激烈，对申请者的要求较高，不仅需要扎实的语言基础，还需要广泛的知识面和较强的综合能力。

法语语言文学以及外国语言学及应用语言学（法语）：

这些专业对语言能力有较高要求，尤其是法语方向，需要达到一定的语言水平。

言语学：

言语学是研究语言的科学，包括语音学、音系学、语言学习者和年龄关系等内容。这个领域要求学习者不仅掌握日语的语法和词汇，还要了解其演变史，对于母语非日语的学习者来说可能较为困难。

言语教育学（日本语教育）：

这个专业融合了教育和言语专业，科目包括日本语学、言语学、教育学、社会学、心理学、政治及政策等，对日语的要求较高，至少需要达到N1-130~140分。

社会学：

社会学是一门研究社会行为、组织、互动及其变迁的学科，研究对象包括历史、政治、经济、医疗福祉、城市等。虽然社会学的研究范围广泛，但对于日语学习者来说，可能需要额外投入时间和精力来理解相关的文献和资料。

文化人类学：

文化人类学是研究人类文化的学科，涉及语言、习俗、信仰、社会结构等方面。对于日语学习者来说，文化人类学可能涉及大量的文献阅读和实地调查，需要较强的语言能力和跨文化理解能力。

历史学：

历史学是研究过去人类活动的学科，需要阅读大量的历史文献和资料。对于日语学习者来说，可能需要克服语言障碍，同时深入了解日本历史和文化。

国际贸易类专业：

国际贸易类的专业通常有英语方向，如果主攻英语方向，那么用日语高考的考生就会受到限制。有些学校会不接受日语考生，或者即使接受，英语也是课程学习中的重要部分，对英语的要求很高。

计算机、软件、翻译、对外经贸等专业：

这些专业与英语的相关度更高一些，但很多大学也是不限制的，也有部分大学会限制英语。

军事、国防和公共安全等特殊专业：

这些专业对统考外语语种有限制，日语考生不能报考此类特殊专业。

总的来说，高考日语在报考某些专业时会有一定的限制，尤其是与英语相关的专业。因此，建议考生在选择专业时，仔细查阅相关大学的招生简章，了解各专业的语言要求，以确保能够顺利报考。