江西农业大学设有 61个本科专业，涵盖农、理、工、经、管、文、法、教、艺等9大学科门类。具体专业包括农学、园艺、植物保护、动植物检疫、种子科学与工程、茶学、智慧农业、环境科学与工程、地理信息科学、土地资源管理、旅游管理、电子商务、计算机科学与技术、数据科学与大数据技术、金融学、国际经济与贸易、法学、教育技术学、汉语言文学、英语、日语、应用化学、生物技术、机械设计制造及其自动化、车辆工程、材料化学、电子信息工程、食品科学与工程、食品质量与安全、车辆工程、土木工程、英语、农业机械化及其自动化、英语、土木工程、教育技术学、工商管理、数字媒体技术、国际经济与贸易、数字媒体艺术、会计学、农艺教育、会计学（中外高水平大学学生交流计划）、物联网工程、软件工程（软件开发与项目管理方向）、经济学、软件工程（移动互联技术方向）、农林经济管理、软件工程（嵌入式软件技术方向）、农业资源与环境（惟义实验班）、农业资源与环境、环境科学与工程、环境科学与工程（中外高水平大学学生交流计划）、环境科学与工程（+金融）、环境科学与工程（+会计）、环境科学与工程（+英语）。