延安大学目前共开设了 60个本科专业。这些专业涵盖了多个学科领域，包括但不限于文学、理学、工学、管理学、经济学、法学、教育学、艺术学等。

具体来说，延安大学的专业设置包括：

文学类专业：如汉语言文学、新闻学、广播电视学、秘书学、英语、日语、汉语国际教育、翻译等。

理学类专业：如数学与应用数学、物理学、化学等。

工学类专业：如机械工程、土木工程、电子信息工程等。

管理学类专业：如工商管理、人力资源管理、市场营销、公共事业管理等。

经济学类专业：如经济学、会计学、金融学、财政学等。

法学类专业：如思想政治教育等。

教育学类专业：如体育教育、社会体育等。

艺术学类专业：如音乐系、舞蹈系、美术系、设计系等。

此外，延安大学还有多个省级一流专业建设点和国家级一流专业建设点，以及多个省部级科研平台和创新团队。

建议您根据最新的专业设置和自身兴趣选择适合的专业。