截至2025年，湖南省的大学数量为 139所，其中包括本科学校53所和专科学校86所。这些大学中，有3所世界一流大学建设高校，分别是国防科技大学、中南大学以及湖南大学。此外，湖南省还有多所高水平特色大学，如长沙理工大学、湖南农业大学、湖南科技大学和湖南中医药大学等，这些学校的学科专业优势和特色在湖南省内乃至全国都具有一定的特殊性，对于毕业生的就业具有积极影响。

在专业设置方面，湖南省的高校涵盖了理工、农业、科技、中医药等多个领域，这些专业在社会中具有较强的需求，也是湖南省高校的特色所在。例如，长沙理工大学在土木工程、交通工程等领域具有明显优势，而湖南农业大学则在农业科学、植物保护等方面享有盛誉。

总的来说，湖南省的高等教育资源丰富，大学数量和专业设置较为齐全，为当地及周边地区的人才培养提供了良好的平台。