湖南农业大学酿酒工程专业的录取最低分数因年份和省份的不同而有所变化。根据最新的可靠信息，2023年湖南农业大学酿酒工程专业的录取最低分数为 582分。这个分数是基于2023年的录取数据，并且是针对特定省份（内蒙古）的录取情况。

如果您需要了解更具体的信息，例如其他年份的录取分数或者不同省份的录取情况，建议直接联系湖南农业大学的招生办公室或者查看学校官方网站可能公布的相关信息。