中山大学的专业数量有所变化。2024年11月30日的统计显示，中山大学共有 61个专业。然而，到了2025年1月13日，这一数字有所增加，中山大学的专业数量变为了 69个。

这些专业覆盖了多个学科门类，包括但不限于人文社会科学、自然科学、工程技术等领域。具体专业示例包括管理科学与工程类、材料类、工商管理、交通工程、经济学类、计算机科学与技术、环境科学、新闻学、传播学、医学相关专业以及人文社会科学类专业和自然科学类专业等。

因此，可以确定中山大学至少开设了69个专业，具体专业列表以中山大学官方最新发布的招生信息为准。