大学的专业知识涵盖了多个学科门类，具体数量存在一定的差异。以下是几种常见说法：

13个学科门类

哲学、经济学、法学、教育学、文学、历史学、理学、工学、农学、医学、管理学、艺术学、军事学。

12个学科门类

哲学、经济学、法学、教育学、文学、历史学、理学、工学、农学、医学、管理学、艺术学。

92个专业类（不包括军事学）。

703个专业（不包括军事学）。

综合以上信息，可以得出以下结论：

大学的专业知识主要分为 13个学科门类，涵盖了自然科学、社会科学、人文科学和工程技术等多个领域。

具体到专业类的数量，有 92个专业类（不包括军事学）。

最终的专业数量，则有 703个专业（不包括军事学）。

因此，大学的专业知识数量在700多个到1300多个之间，具体数量取决于不同学科门类的细分和专业类的设置。