山东和河北都是中国高考竞争比较激烈的省份，具体哪个省份高考更难，需要结合多个因素进行分析。以下是一些关键点的比较：

高考竞争压力

河北省：由于衡水中学等名校的存在，其高考竞争压力较大，尤其是衡水中学的教育模式使得河北考生的分数线被拉高，竞争非常激烈。

山东省：虽然高考难度也很大，但由于其高校数量较多，录取名额也相对较多，因此考生的竞争压力相对分散一些。

录取率

河北省：高考录取率普遍高于山东省，大约高十个百分点左右。河北省的高考录取率可以达到百分之九十以上，而山东省的高考录取率在百分之八十左右。

山东省：虽然一本录取率明显高于河北省，但总体录取率（包括本科和专科）与河北省相差不大。

高考试卷难度

山东省和河北省：都采用全国Ⅰ卷，高考试卷难度相当，因此从试卷难度上来看，两个省份的难度是相似的。

高校资源

山东省：拥有山东大学、中国海洋大学等多所211和985大学，教育资源更为丰富。

河北省：只有一所211大学，即河北工业大学，且位于天津。

考生人数

山东省：考生人数高达85万，是全国高考人数最多的省份之一。

河北省：考生人数为65万，位列全国前列。

综合以上信息，可以得出以下结论：

从竞争激烈程度和录取率来看，河北省的高考难度稍大于山东省。河北省的高考竞争非常激烈，尤其是衡水中学等学校的影响力，使得整个省的分数都被拉高了，而录取率方面，河北省略占优势。

从高校资源和试卷难度来看，山东省的高考难度可能相对较大，因为竞争者众多，且名校资源更丰富，但试卷难度与河北省相当。

从总体录取率来看，河北省的高考录取率略高于山东省，表明河北省考生相对容易获得录取机会。

因此，无法简单地判断山东和河北哪个省份的高考更难，需要综合考虑多个因素。对于中上水平的学生，山东可能相对容易一些；而对于一般水平的学生，河北可能更为容易。