在福建省，招收高考考生的大学包括但不限于以下这些：

一本院校

厦门大学（985 211）

福州大学（211）

福建师范大学

华侨大学

二本院校

福建农林大学

福建医科大学

福建中医药大学

集美大学

福建工程学院

泉州师范学院

莆田学院

闽江学院

仰恩大学

厦门理工学院

福建警察学院

三明学院

龙岩学院

武夷学院

宁德师范学院

闽南理工学院

福建江夏学院

福建教育学院

福州教育学院

其他本科院校

厦门医学院

福州大学至诚学院

厦门大学嘉庚学院

建议：

一本院校：优先考虑厦门大学、福州大学和福建师范大学等知名度高、教育资源丰富的学校。

二本院校：可以根据个人兴趣和专业选择福建农林大学、福建医科大学等具有专业特色的学校。

其他本科院校：可以考虑厦门医学院、福州大学至诚学院和厦门大学嘉庚学院等，这些学校也有各自的优势和特色专业。

请注意，高考招生计划和录取情况可能会随时间变化，建议最终以福建省教育考试院发布的最新信息为准。