高考毕业生可以选择的专业和对应的知名院校非常多样，以下是一些常见的专业和对应的知名院校，供您参考：

计算机科学与技术

清华大学

北京大学

上海交通大学

电子信息工程

电子科技大学

北京邮电大学

西安电子科技大学

金融学

复旦大学

上海财经大学

中央财经大学

机械工程

清华大学

上海交通大学

浙江大学

土木工程

同济大学

上海交通大学

浙江大学

临床医学

北京协和医学院

上海交通大学医学院

复旦大学医学院

医学类专业

北京大学医学部

复旦大学医学院

上海交通大学医学院

浙江大学医学院

南京医科大学

工学类专业

清华大学工程学院

北京航空航天大学

上海交通大学机械与动力工程学院

浙江大学材料科学与工程学院

华南理工大学工学院

理学类专业

北京大学物理学院

清华大学物理系

上海交通大学物理与天文学院

南京大学物理学院

美术专业

中央美术学院

中国美术学院

清华大学美术学院

四川美术学院

广州美术学院

鲁迅美术学院

天津美术学院

湖北美术学院

北京大学艺术学院

复旦大学上海视觉艺术学院

上海交通大学媒体与设计学院

浙江大学艺术与考古学院

南京大学艺术学院

航空航天专业

华中科技大学航空航天学院

厦门大学航空航天学院

中山大学航空航天学院

人工智能专业

华中科技大学

厦门大学

中山大学

无人机应用技术专业

成都信息工程大学

南昌航空大学

北京电子科技学院

华北水利水电大学

无人机测绘技术专业

成都信息工程大学

南昌航空大学

北京电子科技学院

华北水利水电大学

对外汉语

北京语言大学

华东师范大学

北京外国语大学

上海外国语大学

新闻学

北京大学

清华大学

中国人民大学

复旦大学

中国传媒大学

华中科技大学

厦门大学

南京大学

这些学校和专业的选择非常广泛，考生可以根据自己的兴趣和职业规划选择适合的专业和院校。建议考生在选择专业时，综合考虑自己的兴趣、特长以及未来的就业前景。