山东大学拥有众多特色专业，涵盖了多个学科领域。根据最新的信息，山东大学的特色专业包括：

数学与应用数学

物理学

化学

生物科学

经济学

金融学

财政学

法学

行政管理

临床医学

口腔医学

预防医学

材料类

土木类

能源类

电子信息类

计算机和软件工程

人工智能

新能源科学与工程

储能科学与工程

生物医学科学

智能医学工程

智能制造工程

历史学

生物技术

电气工程及其自动化

药学

光信息科学与工程

英语

机械设计制造及其自动化

31. 材料成型及控制工程

32. 工商管理等

此外，山东大学还有多个专业入选国家“双一流”建设名单，包括数学、化学、中国语言文学、临床医学、软件工程等。

综合以上信息，山东大学至少有74个国家一流专业，并且有多个国家级特色专业建设点。这些专业在教学和科研方面都具有较高的水平和质量，体现了山东大学在多个学科领域的综合实力。