以下是一些开设书法专业的学校：

独立专业院校

中国美术学院

南京师范大学

聊城大学

归属美术类院校

中央美术学院（书法专业归属美术学院）

西安交通大学（书法专业归属于艺术设计（书法方向））

归属中文系院校

北京师范大学

太原师范大学

其他省份院校

浙江大学

杭州师范大学

浙江财经大学

温州大学

嘉兴南湖学院

其他综合类大学、艺术学院、民办高校

民权县慧园书院

浙江财经学院

嘉兴南湖学院

这些学校涵盖了独立专业、美术类和中文系等多个方向，提供了丰富的书法专业选择。建议根据个人兴趣和职业规划，选择合适的学校和专业进行报考。