江西高考理综包括以下科目：

物理：

物理学是研究自然现象和物质基本规律的一门学科。它包括力学、电磁学、光学、热学、量子力学等多个分支领域。在高中物理课程中，学生通常需要学习基本物理概念、物理原理、计算方法等。

化学：

化学是研究物质的性质、结构、组成、变化和反应规律的学科。它包括无机化学、有机化学、化学键、化学反应等课题。在高中化学课程中，学生需了解以上基本知识，同时还要学习到化学分析、化学实验等内容。

生物：

生物学是研究生命现象和生命规律的一门学科。它包括细胞、遗传、生态等。在高中生物课程中，学生通常需要学习生物的基本概念、原理和实验技能。

江西高考理综的总分为300分，其中物理占110分，化学占100分，生物占90分。

建议学生在备考时，系统学习并掌握这些科目的知识点，注意各科目之间的相互关联，做好综合练习和模拟考试，以提高应试能力。