江苏省的高考总分是 480分。具体科目和分值设置如下：

语文：

160分

数学：

160分

外语：

120分

文科综合或理科综合：300分（文科综合包括政治、历史、地理，理科综合包括物理、化学、生物）

此外，江苏省还有加分政策，考生可以在语文、数学、外语三门科目基础上，选择一门文化类课程加30分，或一门文化类课程加20分加一门技术类课程加10分。高水平运动员还可以根据相关证明文件加20分。因此，如果一个考生选择一门文化类课程加30分，则总分为480分+30分=510分。