不同理工大学的系专业数量会有所不同，具体取决于各个学校的设置。以下是一些具体信息：

武汉理工大学

武汉理工大学有22个学院，每个学院的每个专业可以称为一个系。例如，信息工程学院有信息工程、通信工程、电子信息工程、电子科学与技术四个专业，每个专业称为一个系。因此，武汉理工大学总共有79个本科专业，可以认为是79个系。

青岛理工大学

青岛理工大学设有12个学院，涵盖了工学、理学、文学、管理学等多个学科门类，下设有31个本科专业。例如，机械工程学院包括机械设计制造及其自动化系、机械电子工程系、工业设计系等。

西安理工大学

西安理工大学下设多个系，具体包括经济与贸易系、管理科学与工程系、工商管理系、财会与金融系、材料科学与工程学院（包括材料科学与工程系、材料成型与控制系、材料物理与化学系、能源材料与器件系）、机械与精密仪器工程学院（包括机械工程及自动化系、机械设计系、精密仪器工程系、工程图学系）、自动化与信息工程学院（包括电子工程系、信息与控制工程系）。

成都理工大学

成都理工大学截至2018年4月设有17个教学学院，开办92个本科专业。本科专业涵盖理学、工学、文学、管理学、经济学、法学、哲学、农学、教育学、艺术学等10大学科门类。

江西理工大学

江西理工大学资源与环境工程学院（黄金校区）是一个具体的学院，但具体系专业数量未详细列出。

综上所述，理工大学的系专业数量因学校而异，具体数量需要参考各个学校的官方信息。如果需要了解某个具体理工大学的系专业数量，建议直接访问该校的官方网站或联系学校相关部门获取最新数据。